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山东省博兴县洁速尔厨业有限公司

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山东省博兴县洁速尔厨业有限公司
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经营模式: 生产加工
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公司地址: 山东省滨州市兴福东工业园

酒店餐厅全自动洗碗机***品牌企业「洁速尔厨业」

发布时间:2021-11-27 02:32:19        

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视频作者:山东省博兴县洁速尔厨业有限公司







洗碗机的合理布局不仅能起到合理实用、卫生清洁、节省劳动力的作用,还能节约成本、提率。理想的洗碗间应该如何设计和布局?

第二,洗碗室应该有完善的消毒设施。

洗碗室不仅负责清洗餐具和摆放厨房用具,还负责所有清洗过的餐具的消毒。

洗手时,洗碗室必须根据餐饮企业的能源和场地条件配备专门的消毒设施。

第三,洗碗间的通风效果更好。

无论是洗碗机清洗、手动清洗还是蒸汽消毒,其清洗操作都会产生水蒸气、热气和蒸汽。

如果这些气体不能及时排出,它们不仅会影响洗碗机的运行,还会使洗好甚至烘干的餐具重新出现水蒸气,甚至流到餐厅和厨房,污染附近的环境。

四.其他的

为了避免洗碗室中的蒸汽和气味影响用餐环境,正常的洗碗室应在邻近区域保持合理的负压。



不粘锅

不粘锅的出现是为了让我们更方便地清洗,但是方便洗手的不粘锅与洗碗机不兼容。可以说,用钢刷清洗和用洗碗机清洗是***不粘锅的两种快方法。

我们知道不粘锅是“不粘的”,主要是因为它独特的不粘涂层。钢丝刷清洗通过物理手段直接损坏涂层,洗碗机的工作方式也容易损坏不粘涂层,造成不粘锅表面损坏、划伤和重量过重,使其无法继续使用。

除了上述餐具,如保温杯和刀子都不适合洗碗机。



餐馆使用洗碗机的原因

1、提高洗涤速度:洗涤时间明显缩短,劳动强度降低。

2.降低瓷器破损率:手洗碗碟无法避免碗碟之间的碰撞,而洗碗机采用高压高温喷水达到餐具清洗消毒的标准。

3.减少员工数量:随着劳动法的普及,每台洗碗机的成本大幅增加。

4、降低劳动强度:解决“洗碗机招聘难”的问题,体现公司的人文关怀!

5、节约用水:清洗每一架餐具只需要大约3L的水。

6.保证清洗消毒效果:洗碗机正确清洗餐具的合格率在98%以上。

7.提高餐具周转速度:洗碗机清洗消毒干燥的餐具可以直接放在桌子上使用,免去了手工洗碗后的消毒干燥工序。

8.改善工作环境:洗碗间保持干净明亮,地面无污水或明显减少。

9.改善餐馆口味:好的食物和食物安全一样重要。

10、增强竞争力:的健康状况,体现竞争力!


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